＜ビタミンB群＞ B1＝大豆、ピーナッツ、しいたけ、玄米など B2＝納豆、さば、牛乳、卵など

＜ビタミンC＞ レモン、イチゴ、ピーマン、キャベツ、ほうれんそう、ブロッコリーなど

＜ビタミンE＞ 卵、うなぎ、ほうれんそう、えんどう豆など

＜ビタミンA＞ 鶏レバー・豚レバーなどレバー類、うなぎ、ニンジンなど

＜タンパク質＞ 肉、魚、卵、豆腐、豆など

＜必須脂肪酸＞ サバ、いわしなどの魚類、えごま油など

＜食物繊維・乳酸菌＞ オートミール、ごぼう、ヨーグルトなど

効率よく栄養素を摂取するためには、より体が吸収しやすい方法で調理するのがよいでしょう。ビタミンは、水に溶けやすい水溶性ビタミンと、油に溶けやすい脂溶性ビタミンに分けられます。水溶性ビタミンには、ビタミンB群やビタミンCがあり、水に溶けやすく熱に弱いため、生で食べられないものでも加熱しすぎるのは避けましょう。丸ごと煮込んだり、スープにしたりするのがおすすめです。

一方、脂溶性ビタミンのビタミンAとビタミンEは油との相性がよいので、油で炒めるなどして摂取すると吸収率が高まります。ただし、体外へ排出されやすい水溶性ビタミンと違って、脂溶性ビタミンは体内で蓄積されるので、摂り過ぎには注意してください。過剰摂取時の主な症状は頭痛です。

ニキビの改善には、必要な栄養素を適切な形で摂取すると効率的なようです。それでは逆に、ニキビの原因となったり、悪化したりする食べ物にはどんなものがあるのでしょうか。

肌やニキビに効果的な栄養素を含む食べ物は存在しますが、食べ物とニキビとの関係性はまだまだ明らかになっていません。