宮崎の郷土料理を堪能できる！宮崎県日南市「塚田農場」の春の新メニューが4月24日から新登場！ (1/3ページ)
宮崎料理を堪能できる郷土料理のお店を全国に展開する「塚田農場」。
その塚田農場が、4月24日から九州の旬の食材を使った「春限定メニュー」の提供を開始しました。
塚田農場は、宮崎県日南市のとれたての食材を毎日各店舗に直送し、自社養鶏場で育てたこだわりの地鶏や、 漁場直結の新鮮な鮮魚などを低価格で提供することを実現しているお店です。
今回ご紹介するのは、通常ではなかなか食べることができない塚田農場こだわりの「春限定メニュー」。
・焼肉虹ピー
まずご紹介するのは、ピーマンの中に焼肉を閉じ込めて提供される「焼肉虹ピー」。虹色のピーマンの中に、ピリ辛の焼肉を丸ごと詰めて提供するというなんとも斬新なメニューです。
ピーマンを豪快に手で割り、虹色ピーマンに焼肉を添えて食べる食べ方。焼肉のタレにすりおろしりんごが入っているように、ピリ辛の焼肉と甘い虹色ピーマンの相性が抜群です。
乾杯のビールとともに、豪快にかぶりついて食べてみてください。
焼肉虹ピーに使われている「虹色ピーマン」は、宮崎県西都市のピーマン農家の農園で採れたもの。ちぐさピーマンの中でも緑色から黄色や赤色が変化した、色鮮やかな虹色ピーマンです。
まばら色の虹色ピーマンは、糖度がフルーツトマトに近いのでえぐみが少なく、肉厚でジューシーなのが特徴。
塚田農場でのみ提供している特別なピーマンです。
・えのきナーラ 1/4
次にご紹介するのは、日本一長い全長30センチの「パスタえのき」を使用したメニュー「えのきナーラ 1/4」です。
