4位 対州
ライスを美味しく食べるために存在する、和牛カルビをご存知だろうか？「焼肉にはビール!!」という人もいると思うが、この和牛カルビだけはライスで味わうべきだ。その肉汁、香ばしさ、食感、そのすべてが、ライスと出会った瞬間に何倍にも増幅する。

焼肉屋『対州』は、個人経営の小さな焼肉屋だ。正直、グルメサイトユーザーも、グルメ評論家も、グルメ雑誌も、テレビ局も、寺門ジモンも、誰もこの店には注目しまい。だからこそ、何にも影響されず、ブレず、「ただ美味しい焼肉を提供することだけ」を続けられている(東京都葛飾区南水元1-23-11)。