5位 京城苑
この店でオススメなのが、カルビとハラミだ。特にカルビは絶品で、ミディアムレアに焼いたカルビをたっぷりのタレに浸してご飯にのせて食べれば、もうそこは焼肉の楽園。赤身と脂身のバランスがとれたカルビの食感とともに、あふれ出す肉汁とタレがご飯に染み込む。

ご飯の炊き上がりも素晴らしく、やや表面が硬めに仕上げられた米粒が秀逸。食べて米粒がはじけた瞬間、肉汁とタレと出会って「極上の旨味」となる。肉質が素晴らしいのも当然だが、タレの絶妙な甘味に感動。甘ったるくなく、後味も良く、カルビの美味しさを引き立てることに徹したタレとなっている(東京都台東区東上野2-15-7)。