サラダ専門店「GOOD LIFE FACTORY(グッドライフファクトリー)」が2017年5月1日、東京・南青山の日赤通り沿いにオープンします。

「Farm to table(ファームトゥーテーブル)」をテーマに、自社農園で育てた野菜や生産地・生産者の分かる安心安全な素材にこだわり、ヘルシーなサラダメニューを提供します。野菜の他に、スーパーフードとして知られるキヌアや日本に古くからある酵素玄米などを取り入れているのも特徴です。

メニューは、サーモンマリネやチアシード、くるみが入った「Omega Rich（オメガリッチ）」（1500円）や、ポークチャーシューにゆで卵、ロースト豆腐などが入った「Protein Max（プロテインマックス）」（1400円）などのシグネチャーサラダ全8種。

さらに自分好みのサラダを作れるカスタムサラダ（税別980円～）も用意。ベースとして「グリーン」「キヌアミックス」「酵素玄米」から1種、トッピングを19種の中から4種、ドレッシングを12種から1種を選択します。

店内はオープンキッチンになっているので、目の前で自分のサラダが出来上がる過程を見ることができるのも魅力。ナチュラルな空間で、野菜本来の味わいを楽しんでみては。

営業時間は11時から21時まで。場所は、東京都港区南青山7-11-4　H.T南青山ビルディングⅢ1階。

詳細は、公式サイトへ。