外食関係者が「最高に美味しい麺者ハットリくんってラーメン屋があるんだよ」と大絶賛 / 麺者服部 (1/2ページ)
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神保町駅
香り味玉じゅーしーめん 850円
外食関係者が「最高に美味しい麺者ハットリくんってラーメン屋があるんだよ」と大絶賛しているラーメン屋が存在する。地下鉄神保町駅から徒歩5分ほどの場所にある「麺者服部」(東京都千代田区西神田2-1-8)だ。
・オープン当初に一緒に働いていた仲間
漫画のタイトルのような店名だが、店主によると「忍者ハットリくん」が由来ではないという。ならば店主が服部なのか? と思ったが、店主の名前は服部ではなく宮井さん。いったいどうして「麺者服部」という店名に? 店主によると、オープン当初に一緒に働いていた仲間が服部だったのでその店名にしたという。
・濃さに負けない魚介の香ばしさ
今回食べたのは、イチオシのラーメン「香り味玉じゅーしーめん」である。そのスープ、濃い目でガツンと強い印象を与えながらも、濃さに負けない魚介の香ばしさが押し寄せる! あとからジワジワと鶏ダシが訪れて強いコクを生む。