ポリフェノールにはこの「フリーラジカル」を消失させる抗酸化作用があり、むくまないよう「臓器の働き」を維持します。

代表的なポリフェノールとして、カテキン（ワイン、茶に多い）、アントシアニン（ブドウ、ブルーベリーに多い）、タンニン（ワイン、茶に多い）、イソフラボン（大豆に多い）、クロロゲン酸（コーヒーに多い）、クルクミン（ウコンに多い）、クマリン（シナモン、柑橘類に多い）などが知られています。

代表的な食べ物……赤ワイン、ブルーベリー、大豆、茶、コーヒー

☆ビタミンB1

昔、食料不足の時代に多かった脚気（かっけ）という病気は、ビタミンB1の不足が原因となった病気ですが、ビタミンB1が不足するとむくみの原因にもなります。ビタミンB1は、炭水化物からエネルギーを産生するのに必要なビタミンです。不足すると、栄養状態が悪くなるうえ、心臓の働きを弱めてしまいます。

代表的な食べ物……米ぬか、豚肉、レバー、豆類

☆ビタミンB6

ビタミンB6が不足すると、赤血球を作る働きが低下し、貧血が起こります。貧血になると血管の中に水分をひきつけておく力がなくなり、水分が血管の外に漏れ出してしまいます。

代表的な食べ物……かつお・まぐろなどの魚類、レバー、バナナ

☆ビタミンE

ポリフェノール同様、ビタミンEにはフリーラジカルを消失させる抗酸化作用があります。これにより、体のさまざまな臓器の働きが維持され、むくみの改善につながる可能性があります。

代表的な食べ物……いくら・たらこなどの魚卵、卵、海藻、豆類

■むくみにくい体を作る方法

ここまで、むくんだときに食べたい、「むくみを解消する食べ物」について紹介してきましたが、できれば「むくまない体」を手に入れたいですよね。そこで最後に、むくみにくい体を作る方法について紹介します。田嶋先生によるとポイントは塩分摂取を控え、運動することだとか。詳しくみていきましょう。

◇タンパク質やビタミンを摂取する

偏りのない食生活をし、タンパク質やビタミンなどの栄養をしっかり摂取しましょう。