第七の栄養素“ファイトケミカル” 抗がん作用が高いおすすめ食材とは (3/4ページ)

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ルテイン

マリーゴールドやヒマワリ、トウモロコシの黄色い色の成分です。網膜の機能を改善し、 加齢黄斑変性という目の病気の予防効果があるとされています。

カプサイシン

トウガラシの辛味の成分です。汗を出し、脂肪燃焼を助けます。

リコピン

トマトの赤い色の成分です。血糖値を下げたり肌を白くする効果があるとされています。

アスタキサンチン

鮭やイクラの赤色、カニやエビの殻の赤色の成分です。 動脈硬化予防、コレステロールの改善効果があります。

アリシン

ニンニクの辛み成分です。抗菌・抗カビ作用、動脈硬化に対抗する効果があります。
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