【日本麺紀行】日本橋の路地裏に佇む老舗町中華「大勝軒」で絶品の冷やし中華を味わう (3/4ページ)
具には、綺麗に切りそろえられた錦糸玉子にしっとりとした細切りチャーシュー、キュウリにクラゲ、味をしみ込ませたエビそして紅ショウガが色を添える。
自家製の麺はあくまでもしなやかでありながら、しっかりとしたコシをたたえており、噛むたびに冷やし中華の美味しさを伝えてくれる。
もちろん自家製麺とタレ、そして具材とのバランスは抜群だ。
今年もまた暑い夏がやってくる。
暑い日には、正統派の町中華を味わえる日本橋「大勝軒」で、長年愛され続けてきた冷やし中華を味わって、日本ならではの涼を堪能してみてはいかがだろうか？
長きに渡って愛されつづけているお店だからこそ味わえる、そんな味に触れられる、まさに生きている事に、そしてその味に出会えた事に感謝する、日本橋「大勝軒」はそんな時間を味わえるお店に違いないのだ。
