日本橋茅場町に新しくオープン！和食のパビリオン「不二楼（ふじろう）」 (2/3ページ)
・3階 鮨/日本食フロア
麻布十番の名店「鮓ふじなが」の藤永大介氏とがっちりと手を組んだ、熟成鮨を中心とした伝統と革新の融合スタイルが楽しめます。
・4階 会員制BARラウンジ
完全非公開の会員制BARラウンジでは、薩摩の佐多宗二商店の焼酎や、手摘みのヨモギと柚子を使ったオリジナルのクラフトジンも国内に先駆けて楽しむことが出来ます。
この他にも、全フロア共通で提供される酒肴各種、毎日産地より直送される旬の野菜料理や刺身や直江兼続の四季農戒書を紐解いて作った名物イカの塩辛なども楽しめます。
新しい和食のパビリオン「不二楼」で、今まで見知った食材や食べ物の新しい味わいを体感してみてはいかがでしょうか。
