【発祥の店】いまでは定番メニュー・つけ麺のルーツはココ！あの山岸一雄が修行したお店、荻窪の「丸長中華そば店」 (2/4ページ)
今の荻窪駅周辺には多くの闇市が生まれ、そこで生まれたのが今でも多くの人々を魅了する、昔懐かしい醤油味の荻窪ラーメンです。
・来年で創業70年、荻窪を代表するラーメン店、それが「丸長中華そば店」
そんな歴史のある荻窪に、第二次世界大戦が終結した1945年の3年後である1948年（昭和23年）に産声をあげたお店こそ、「丸長中華そば店」。
こちらのお店は、長野の蕎麦職人だった青木勝治氏を中心として合計5名の有志が開業した中華そば店。
お店が歴史を紡いでいくとともに、創業時のスタッフはそれぞれ独立し、荻窪丸信、中野栄楽、荻窪栄龍軒、中野大勝軒と、新しい場所でおいしい荻窪の味わいを提供していく事になります。
そんな荻窪を代表するラーメン店で修行した人物の1人が、あのつけ麺で有名な故山岸一雄氏。
実はこのお店で、まかないとして出されていたつけそばがルーツとなって、大勝軒のつけ麺が生まれたと言われています。
・オーダーしたいオススメは、チャーシューつけそば
そんなつけ麺のルーツともいわれるのが、「丸長中華そば店」のつけそば。
