こちらは聖母マリアのストーリーが歌われる「さくらんぼの木のキャロル」から。

ベイクドチーズケーキの上にグリオットチェリーのゼリーを挟んだフロマージュブランムースがオン。2種のチーズのコンビネーションとチェリーの甘酸っぱさが絶妙で、チーズ好きにはたまりません！

それから、イギリスのクリスマスキャロル、「ファースト・ノエル」からは《林檎とローズヒップのブッシュ・ド・ノエル》（4500円＋税）。林檎のブリュレが華やかなローズヒップのムースで包まれ、見た目も食感も最高。食卓に並べたら歓声が上がること間違いなしですね♪

予約期間：11月1日(水) ～ 12月17日(日)
販売期間：12月18日(月) ～ 12月25日(月)

・シグネチャーのエクレアにも限定フレーバーが登場
ペストリー ショップといえば、エクレア。「クリスマスエクレア セレクション」（スモール 各220円＋税／ラージ 各520円＋税）は、クリスマスプディング、甘酒、苺とバジル、チョコレートミント、柚子とマヌカハニー、塩キャラメルの全6種。