彼が世界でもっとも偉大なアスリートなのは異論の余地はない。その彼が日々の食事は、ピザをはじめ、いわゆる"悪い"とレッテルを貼られている食べ物だと言っている。ぼくはなにが良い食事なのかは、人によってかなり違うと思っている。その人が食べたいものを食べるほうが、あれはダメこれはダメとカットするよりもより大切なことなんだ」と持論を展開するブライアン。・厳しいフィットネス管理と医師による健康チェックも並行して行う
　尚、あらゆる種類のドミノピザを繰り返し食べる一方で、ブライアンは厳しいフィットネス管理を行っている。

　週に3～4回のフルのボディリフトセッション、毎日30～50キロ分の有酸素運動もこれに含まれている。単に体重を減らすだけでなく、より良い体型をつくることも最初から心がけているという。［画像を見る］ 　「カロリーを燃やすのは、ぼくのトレーニングの目的じゃない。それはぼくにとって、馬の前に荷車をつけるようなもので、本末転倒なんだよ。基本的にぼくはもっと運動するためにたくさん食べる。食べるために運動するんじゃない。詭弁かもしれないが、そうなら、60秒連続で走り続けることすらできなかったぼくが、毎日10キロ以上の距離を走るまでになったこともバカげた言い逃れということになるね」

　万が一、トレーニングと毎日のファストフード摂取とのバランスがうまくとれなかった場合のために、ブライアンは365日のチャレンジの間、何度もに医師に相談して、コレステロールやナトリウムの値をチェックした。結果的に、健康な範囲を維持しているという。

　このピザ実験の最終日、ブライアンはミディアムピザ3枚を食べたが、翌日体重計に乗っても2.2キロの減量は維持していたという。