サラダ油＋塩味＝サラダ味という慣習を打ち破る酸味！ 『湖池屋ポテトチップス サラダ』の味に驚いた理由 (2/3ページ)
癖の強いガーリックはともかくとして、のり塩も海苔がなければ塩味、うま塩は塩味、そしてこのサラダ味というのもスナック業界では一般的にサラダ油＋塩味と言われている。つまり3/4が塩味というラインナップはいささか異常ではないか。
海苔をメインとするなら「のり塩」は除外できる。しかし通常サラダ油（食用油）を使わずに作ることはできないポテトチップスにおいては、「うま塩」も「サラダ」も同じになってしまう気がする。
ということで食べて確認してみることにした。
パッケージを盛大にパーティー開けすると、香ってくるのはほんのりとした酸味。一枚掴んで口に放り込んでみると通常のスナックのサラダ味とは違い、酸味が際立っているではないか。サラダせんべいにしてもサラダと名がつくものは、普通単なる塩味。しかしここにきて湖池屋は常識を覆すサラダ感を押し出してきた。
「のり塩」の存在感に押され気味ながらも、ジャガイモの美味しさを前面に押し出した「うま塩」と区別するためなのか、確かにサラダ的な酸っぱさがアクセントになっている。改めてサラダの味を追求した味付け。ほほう、何ともややこしい。
