・マヨネーズのみで美しい琥珀色に
炊きたてのご飯でチャーハンを作るとベチャベチャになってしまいがちだが、だからといって冷たいご飯を使用するとかたまりをほぐすのが難しい。

ところがマヨチャーハンはマヨネーズの滑らかさがご飯全体的に浸透するため、比較的簡単にパラパラのチャーハンに仕上げることができるのもポイントだ。全体がまんべんなく炒められたマヨチャーハンは美しい琥珀色に染まる。ああ、なんて美味しそうなのだろう。

・舌の上でとろける美味
マヨチャーハンを口に含むと、その瞬間にご飯粒を包んでいる焦がしマヨネーズの風味が口の中いっぱいにとろけていく。噛むのがもったいない。噛んだらなくなってしまう。口に含んでいるだけでいい。じわりじわりとマヨネーズが口内いっぱいに広がっていく快感がたまらない。

ひとたびマヨチャーハンを食べれば、チャーハンに余計な具なんていらないのだと結論する。五目チャーハンなどごまかしにすぎないとさえ思えてしまう。マヨチャーハンこそがチャーハンの本来あるべき姿なのだ。

もっと詳しく読む: 【激ウマ】マヨネーズとご飯を炒めるだけで絶品料理「マヨチャーハン」に変身 / マヨネーズと米だけレシピ(バズプラス Buzz Plus) http://buzz-plus.com/article/2017/11/05/mayo-cha/