多くの吞ん兵衛を魅了してきた絶品珍味のお店 / 横浜・狸小路の「豚の味珍（まいちん）」 (2/4ページ)
こちらのお店のオーナーが北海道出身だったことから、この名前がつけられたとのこと。
横浜駅という大都市のターミナル駅にありながら、狸小路の門をくぐると、一気にそこは昭和の時代へとタイムスリップしてしまう。
そんな昭和レトロの世界に、「豚の味珍（まいちん）」はあるのだ。
・豚の珍味を思う存分味わう、それが「豚の味珍（まいちん）」の流儀
こちらのお店、豚の珍味が一通り味わえるお店。逆に言えば、豚の珍味以外のメニューはほとんどない。
初めての方は、写真付きの1枚のメニューボードを見せてもらえるので、それを参考に注文してもいいだろう。
そして気をつけたいのだ注文する前に行う儀式だ。
こちらのお店、まず、お皿にマスタードを好きなだけとり、それを酢で溶いて自分だけのオリジナルソースを作る必要がある。
ピリ辛が好きな方は自家製のラー油を加えて、辛みの効いた味わいで楽しむことをオススメする。
自分好みのタレが出来上がったのなら、いよいよ注文だ。
豚の珍味メニューでオススメは常連のほとんどがオーダーするシッポ。
ねっとりと濃厚な軟骨と豚のシッポの味わいは絶品。
