迷い込んだらハングル語の街、新宿区百人町、つまり大久保。チーズタッカルビの匂いに包まれつつ今回向かったのは、2016年6月1日オープンの「麺屋 悠」です。

名店かづ屋@目黒、はやしまる@高円寺のご出身。ということは、たんたん亭@浜田山の系譜に連なるわけで、つまり絶対ハズさないわけで。

メニューは充実のラインナップです。初訪なので、ここは無難にたんたん亭系では定番といえるワンタンメンあたりを狙うのが筋ってものでしょうが、辛党の血が騒ぎ、今回は辛味噌そばを辛さMAXの5倍で注文してみました。

しばらく待って到着。流石に辛さ5倍なだけあって真っ赤、紅に染まっております。具はチャーシュー、メンマ、海苔。薬味は刻みネギ、揚げネギと柚子皮が一片。

この食紅で赤く縁取られたチャーシューはやっぱり美味いです。