平日のランチ、皆さんはどうしていますか？

手作りのお弁当、コンビニごはん、近所の飲食店で外食...さまざまな選択肢があるかと思いますが、いずれもそれなりの時間やお金がかかってしまいますよね。仕事の気分転換になるとはいえ、アフター5や休日に贅沢するべく、平日のランチはできる限り簡単に安く済ませたい...と考えてる人も少なくないのでは？

かねてから会社ランチについてあれこれ思案していた筆者が行きついた正解の1つが「カレー」でした。手軽に食べられるカレーを会社に常備しておき、タッパーに入れて持参したごはんと一緒に食べるのです。

その常備カレーにぴったりなものの1つが、今回紹介する「いなばのタイカレー」シリーズです。

数年前に大きな注目を集めた「いなばのタイカレー缶」。100円程度で買えるリーズナブルな価格設定でありながら味は超本格派、しかもすぐに食べられる手軽さが魅力です。2013年にはレシピ本も登場し、一躍ブームになりました。ブームが落ち着いた今も根強いファンがいる人気商品です。

さまざまな味がラインアップされており、筆者の手元には「バターチキンカレー」「チキンとタイカレー（イエロー）」「チキンとタイカレー（グリーン）」の3種があります。いずれも本場タイで作られています。

そんな人気のカレー缶を会社ランチに活用します！

まずはお米を用意。今回はお皿で撮影していますが、普段はレンジ対応のタッパーにお米を詰めて会社に持っていきます。なおタッパーはカレーが入るよう、少し大きめのものを使うのがポイントです。

缶のフタを開けます。

公式の説明によれば、いなばのカレー缶シリーズはそのまま食べてもOKとのこと。ただ、温めた方がより美味しいので、こちらも別でタッパーに入れて温めます。

ごはんに合わせれば、できあがり。