【知られざる世界の常識】イギリス人のジャガイモ愛がすごい…イギリスのスーパーで買える10種のジャガイモ (4/6ページ)
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皮をむいて一口サイズにカットして茹でてお湯を捨てた後、ジャガイモの入った鍋をゆすってジャガイモに傷をつけてからオーブンで焼くと、カリカリ感が増したロースト・ポテトが出来上がります。
4. ジャケット・ポテト（Jacket Potatoes）
物によっては大人のゲンコツ2個分ほどありそうな大きさのジャガイモは、オーブンで皮がパリパリになるまで焼いて食べるジャケット・ポテト用。『ジャケット』の名前の由来は、しっかりとした皮を上着に見立てたことから。
大きいのでオーブンで焼き上げるのに1時間～1時間半かかりますが、バーベキュー用などの金属の串を刺して焼くと、15分ほど焼き時間が短縮されます。
パリパリの皮を十字に切って、バターや熱々のベイクド・ビーンズ（インゲン豆のトマトソース煮）、チェダーチーズなどをかけて食べるのが一般的。ただし、この料理を食べると食物繊維豊富なイモと豆のダブルパンチで腸が活発になりすぎて後で困ることも…。
