【知られざる世界の常識】イギリス人のジャガイモ愛がすごい…イギリスのスーパーで買える10種のジャガイモ (6/6ページ)
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ネットリとしていながら同時にフラッフィーさも合わせ持ち、濃厚でクリーミーなマッシュポテトに仕上がります。
9. レッド・ポテト（Red Potatoes）
旨みのある甘さとバターのような味わいと最高の食感を追求し、開発に10年以上の歳月をかけたという赤いジャガイモ。デザレイ・ポテトよりも赤みが強いのが特徴です。
10. 新ジャガ（New Potatoes）
季節によって様々な種類、地域の新ジャガが店頭に並びます。3月の店頭に並んだのは地中海のキプロス島から輸入された「サイプリオット・ニュー・ポテト（Cypriot New Potatoes）」。南キプロスの肥えた赤土で栽培され、甘く土の風味（earthy）がある品種だそうです。
4月にはイギリスとフランスの間に位置する、ジャージー牛で有名なジャージー島で栽培される人気品種「ジャージー・ロイヤル（Jersey Royal）」の新ジャガが出回ります。
イギリスを訪れたら、イギリス人がこよなく愛するジャガイモ料理を是非味わってみてください。
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