とんこつラーメンに明太子味のうまい棒を入れると、めちゃくちゃおいしいですよ」

ゆま「うわあ～！　確かにおいしそう」

大和「はい。そのまんま、うまい棒を入れてもいいんですが、崩して、しっかりスープに溶け込ませるとコクが出るんですね。いい具合に、油と一体化するんです」

ゆま「じゃあ、『よっちゃんイカ』はどうですか？」

大和「あれもおいしいんです。特に日清のカップヌードルとの相性が抜群です。特に、ノーマル味と『よっちゃんイカ』は最高です。シーフード味に入れると、また違った海鮮風味になって、新たなおいしさを発見できますよ」

ゆま「やってみたい！　どうしてインスタントラーメンと駄菓子は合うんですか？」

大和「まあ、駄菓子は、そのまま食べてもおいしいように、調味料の塊なんです。また、インスタントラーメンは“とがった味”が多いんですね。チキンラーメンなんかも、後味がちょっとキツいでしょ？」

ゆま「はい。口の中にずっと味が残るというか」

大和「そこに駄菓子の油を絡めてあげると、まろやかになって、味が丸くなるんですね」

ゆま「なるほど！」

大和「駄菓子以外では、“コブ茶”もオススメです。あれを耳かき１さじほど入れるだけで、めっちゃ味が丸まりますよ」

ゆま「味噌汁や餃子のタレなんかに入れても、おいしいって聞きますもんね！」

大和「そうなんです。これには理由があって、植物性と動物性のうまみ成分が重なると、うまみが５倍から１０倍まで膨らむんです」

ゆま「ええ～？　そんなに？」

大和「はい。具体的に言うと、イノシン酸とグルタミン酸が重なると、そうなるんです。これは科学的にも実証されているんですね」

ゆま「ヤバい！　インスタントラーメンを使って、いろいろ試したくてしょうがないです！」

大和「アハハ。よかったです」

■日本が生み出した素晴らしい食文化 ゆま「そもそも大和さんは、どうしてインスタントラーメンをここまで好きになったんですか？」

大和「キッカケは１９歳のときに日本全国を旅していたんです。