『孤独のグルメ』紹介店へ実際に行ってみたら、やはり悶絶必至の名店揃いだった件 (2/5ページ)
出典：食べログ
何とも分厚いキレイなビジュアルの上タン塩が6枚と、別皿にレモン・ネギがスタンバイされています。
壁に貼ってある「上タン塩の焼き方」という説明を見ると…
『タン塩って硬い…かみきれない…と思っていませんか？ 翠苑のタン塩は少し厚めなので「少し焼きすぎかな」くらいまで焼くとかみきれて美味しいです』
とのことですので、指示通り焼いてみると、「肉は焼くほどに硬くなる！」の概念を覆す、柔らかさと旨さを存分に味わうことができます。
また、貼り紙のメニューに記載されている「カイノミ」（1600円）は、『上ハラミ以上のお肉 厚切りです！』との説明書きがあります。
登場すると、何とも色艶のいい、見事にサシの入った赤身の肉が6枚で、食べる前から既に視覚に訴えまくっています☆
出典：食べログ
カルビやロースとはまた別次元の旨さを演出しており、タレの漬け込みも絶妙。
