専門家が指南！野菜好きな子どもに育てる「ベジトレ」とは (1/2ページ)
近年、学校における給食の「残食率」の高さが問題になっています。中でも、子どもたちの多くが苦手とする「野菜」については、残食が目立つ食材であり、家庭においても適切な食育が求められています。
そこで、生活者の意識・実態に関する調査をおこなうトレンド総研は、子どもを野菜好きにするためのトレーニング＝「ベジトレ」をテーマにレポート。
あわせて、専門家に聞く家庭における「ベジトレ」のポイントについてもご紹介します。
残食率が多い給食「野菜メニュー」が1位
給食のある学校において担任・副担任を務める小学校教員300名を対象に「学校給食において食べ残しが多い献立・食材」を質問したところ、「野菜のメニュー」が85％で最多に。また、教員達からは「近年は、家庭での食育が不足していると思う」（92％）、「小学校入学のタイミングで、野菜が嫌いな子どもは、その後の克服が難しいと思う」（74％）などの声も多くあがっており、学校だけではなく家庭でのトレーニングを望む教員の実態が浮き彫りとなりました。
「何をすれば良いかわからない」母親も8割超え
一方で、母親たちも子どもの野菜嫌い克服に頭を悩ませているようです。小学校入学前（3～5歳）の子どもがいる母親300名に「現在、お子様には嫌いな野菜がありますか？」と聞いたところ、全員が「ある」と回答した中、「小学校にあがる前に、子どもが嫌いな野菜を克服できそうだと思う」と答えた母親は半数未満（48％）にとどまり、「思わない」（52％）という回答が多数派に。
また、「子どもの野菜嫌い克服のために、何をすれば良いかわからない」母親も83％となりました。
