正統派洋食店で味わう美しきエビフライ定食 / 東京都葛飾区立石の「洋食工房ヒロ」 (2/4ページ)
なかでもオススメしたいのが、エビフライ定食だ。
実はランチタイムのメニューには、エビフライ定食は存在していないのだが、運が良ければランチメニューでも味わう事ができる。
フードコーディネーターの資格をもつオーナーシェフの盛りは、まずお客の目を楽しませてくれる。
楽しませてくれるのは、もちろん目だけではない。
極太でたっぷりと身のつまったエビフライは、そのまま味わってみるとその美味しさをガツンと感じられる。
サクサクとした衣に、ジューシーでプリプリのエビ。噛み締めるたびにエビのウマミや香り、そして甘みが口いっぱいに広がっていくのだ。
もちろんそんなエビフライにはお店特製のタルタルソースが良く合う。
また、たっぷりとウスターソースをかけて味わえば、ウスターソースの酸味や味わいがエビのうまみや甘みを増幅させてくれる事に気がつくだろう。
さらに嬉しいのがエビフライ定食に添えられているナポリタン。
