今が旬！摘みたて茶葉を使った『農薬不使用 毎日飲みたいほうじ茶』を味わってみた！ (4/5ページ)
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オシャレなデザインの袋には、茶葉がぎっしり詰まっている。
耐熱ボトルに沸騰したての熱いお湯を100mlくらい注ぎ、茶葉（6～10g程度）を浸して蒸らす。茶葉の量はお好みにもよるが、今回はカレースプーン1杯分くらいの茶葉で1リットル弱のほうじ茶をつくってみた。
熱いお湯で茶葉を蒸らす
茶葉がふわっと開いてきたら、お好みで1リットルの水を注ぐ。
「最初から水を注ぐのが水出しでしょ」と思い込んでいたのだが、おいしい水出し茶とは「熱湯で蒸らしてから水を注ぐ」のがポイントだそうだ。
茶葉が踊るように勢いよく水を入れよう！
お茶はもちろん冷たい飲み物は共通して、冷めると味が薄く感じる傾向がある。でもハッピーナチュラルのほうじ茶は冷蔵庫で1時間以上冷やしているのに、グラスに注いだときのほうじ茶の香りがしっかりと香る！ しかも香りがやわらかく、コールドなのにほっとする香りだった。
一口飲んでみると、渋みやエグミはまったくない。
