トマトソースパスタにも合うミートボールを作ってみよう！

　
■ ミートボールの作り方




■材料(約15個 15分ほど)
・玉ねぎ トマトソースで煮込んだもの
・合挽肉 200g 　豚挽肉でも良い
・牛乳　 大さじ2
・パン粉 　大さじ3
・塩　　少々
・胡椒　　少々
・ナツメグ 少々　 あれば

(ソース調味用)
・赤ワイン 大さじ2
・先に作ったトマトソース

■器具
・ボウル
・フライパン
・フライパンの蓋
・下準備



・煮込んだ玉ねぎはみじん切りに（フードプロセッサーでもOK）
・パン粉に牛乳を浸しておく。


・材料を練って丸めてトマトソースと煮込む



・ボウルに玉ねぎ、合挽肉、浸しパン粉、塩、胡椒、ナツメグを混ぜて練る。
・食べやすい大きさに丸める。
・トマトソースにミートボールとワインを加える。
・蓋をして弱～中火で7、8分ほど煮込む。

■ワンポイントアドバイス
・ミートボールは崩れやすいので表面が煮えてから動かす。
・あまり転がさないように加熱し、焦げに注意する。