【日本麺紀行】広島県尾道市が誇る尾道ラーメン発祥のお店「朱華園 （しゅうかえん）」 (4/5ページ)
それらを感じつつ、平打ちの麺をスープと一緒に味わう。まさに、最高の尾道ラーメンがここにはあるのだ。
・たっぷりと具材の詰まったライトな餃子、それが「朱華園（しゅうかえん）」の流儀
こちらのお店で、追加で注文しておきたいのが餃子だ。
サックリと薄い皮の中にたっぷりと詰められた餡（あん）はまさにミッチリ、という表現が的確であるほど、しっかりと詰まっている。
たっぷりと具の詰まった餃子であるのに、ライトなスナック感覚で味わえる餃子は、まさに何個で味わえると言っても過言ではない。
もし尾道を訪れたのであれば、こちらのお店で、尾道ラーメンの源流に触れてみるのもいいかもしれない。
きっとそこには、こちらのお店だからこその、濃厚な味わいを楽しめるに違いないのだ。
