【革命的グルメ】伝説になりつつある料理屋「銀座魚勝」の絶品料理ランキングトップ10発表 / いなり寿司も絶品 (2/8ページ)
2位 尾崎牛のロース芯ステーキ 2300円
普通の牛脂の融点は40から50度と言われてるが、尾崎牛は28度と低温でも溶けるほどデリケート。尾崎牛の肉を手で持てば、みるみるうちに脂が溶けていくという。
そんな尾崎牛の深いコクとキレの良い甘みのバランスが、他ではない味わい。とろける脂は豊富な旨味を含んでいるため、食べた瞬間から贅沢な美味しさが広がる。
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