厚みのある出汁感に反して口当たりさっぱりなのでスープをすくうレンゲが止まりません。

麺は全粒粉入りの少し縮れた啜り心地の良い細麺。コシがありむっちりとした食感です。全粒粉入りなので風味も良いですね。

具は低温調理の豚チャーシュー、ホタテ、ベビーリーフ、アーリーレッド、輪切りレモン。しっとりとしたレアチャーシューはやや塩分高めですが臭みがなく、かなりの出来です。薬味類も抜かりなく、レモンでの味変も楽しめます。

なお、限定メニュー情報はお店のTwitterアカウントで確認できます。

ごちそうさまでした！

店名：貝節麺 raik
住所：東京都杉並区方南2-21-21
最寄り駅：方南町駅
営業時間：火〜土11:30-15:00 18:00-23:00 日・祝11:30-15:00 18:00-21:00
定休日：月曜日