【10/11 OPEN】新作メニュー目白押し！『成城石井アトレ新浦安店 SEIJO ISHII STYLE』取材&試食レポート (4/6ページ)
日本では珍しい四角形ピッツァ。1辺約15cmと大きめ。水野氏のいち推しは「イタリア産4種チーズのクワトロフォルマッジョ」（税別599円）。モッツァレラチーズ、ペコリーノチーズ、ゴルゴンゾーラチーズ、グラナパターノを使用しており、食べるたびにそれぞれのチーズの味が顔を見せる。4種のチーズはスーパーで購入可能。
イタリア産4種チーズのクワトロフォルマッジョ。ピンクペッパーの軽いアクセントも面白い。記者いち推しは「300日熟成生ハムとモルタデッラのプロシュートルッコラ」（税別499円）。熟成されたハムの濃厚な塩分とルッコラの苦味と香りのバランスが抜群だ。ルッコラは葉ではなく茎を多く使っており、シャキシャキとした食感があるので普段口にするピザとはまた一味違う楽しみ方がある。
300日熟成生ハムとモルタデッラのプロシュートルッコラ。ルッコラの食感が新鮮だ。■肉150g使用！自家製ローストビーフ丼～九条ネギ～16ヵ月熟成グラナパダーノの雪山仕立て 税別1,090円
幅30cm近くあるお皿に盛りつけられた自家製ローストビーフ150gを使用した丼。九条ネギと赤卵が中央にあるご飯の上に盛りつけられている。フグ刺しをイメージして1枚1枚を薄めにスライスしたとのこと。
