有名高級店よりうまいんじゃないかな」

見事な脂のサシ！

　恐縮ながら師匠が焼いてくれた肉は、本当にうまい！　肉質は柔らかく、脂も上品で口の中で溶けていく。さらに、「知り合いの紹介で韓国の産地から直送してもらっている」というキノコ、ひらたけも絶品の歯ごたえ。ほかにも「知り合いに教えてもらい、送ってもらっている」という徳島のかぼすなど、こだわりの食材がめじろ押しなのだ。

焼き方も手慣れたもの！

　横浜在住４０年超というきよし師匠。「街を歩けば５０メートル行かずに声をかけられるよ。この前、“横浜の寅さん”みたいなんて言われたけど、そうなのかもね（笑）」と語るホームグラウンドでの出店になるが、今回の件を『ツービート』の相方・ビートたけしさんはどう思っているのだろうか。店の入り口にはたけしさんから届いた花が飾られており、そこには＜焼肉ダイニング『よしなさい』さんへ　「やめなさい！」　ビートたけし＞とあるが……。

「この前、久しぶりに相方とゴルフしたのよ。そのときに店を開くことを伝えて、店名を伝えたら、“なんだその名前!?”って爆笑してたよ（笑）。それで、その後、“やめなさい！”って、お花を贈ってくれてね（笑）」

　そんな２人にまつわる肉の話といえば、まだ『ツービート』結成間もないころ、２人は同じステーキ店でバイトしていたという。

「相方がキッチンで、俺がホールでね。でも、相方は適当なんだよ。キッチンの床に落ちたハンバーグを拾ってそのまま焼くんだから。よしなさいってね」

　相方のたけしさんといえば、今春、３０年間在籍してきたオフィス北野を離れ、独立。世間を大きく騒がせた。