ダイエットは痩せることそのものより、痩せた体重をキープする方が難しい。

何度もチャレンジしてはリバウンドしている人は、このことが身に染みてわかっているだろう。そして、リバウンドを繰り返す人ほど「摂取カロリーを減らせば痩せる」という考えにとりつかれていることが多い。だが、この考えは本当に正しいのだろうか？

「摂取カロリーを消費カロリーが上回れば痩せる」という考えは、おそらく間違いではない。

ただし、それがそのままダイエット成功につながるかというと、必ずしもそうではないのがダイエットの難しいところ。「これまで食べたいだけ食べてきたものを我慢する生活をいつまで続けられるのか」という問題があるからである。いつしかストレスが爆発して「ドカ食い」してしまえば、これまでの努力は水の泡だ。

ならば、「摂取カロリー」という量的観点で食べたい気持ちを無理に押さえつけるのではなく、食事の「質」を高めることで、満腹になるまで食べなくても満足する状態を作る方が、結局はダイエット成功の近道なのではないか。

「マインドフルネス」という言葉を聞いたことがある人は多いだろう。
あえて説明するならば、「マインドフルネス」とは、生活のあらゆる瞬間の経験に意識を向けること。瞑想とセットに語られることが多いが、必ずしも瞑想が必要なわけではない。

『私と世界を幸福で満たす食べ方・生き方（仏教とハーバード大学が勧めるマインドフルネス）』（ティク・ナット・ハン、リリアン・チェン著、大賀英史訳、サンガ刊）は、このマインドフルネスの考え方を食事に採り入れ、体と心の両面を満たす食事のあり方を指南する。

思えば、私たちは食事の時に何を考えているだろうか。忙しい人ほど、何も考えずに注文し、料理が出てきたらそれをひたすらお腹に詰め込む。頭の中は次の仕事や明日の予定で一杯。今食事をしているその場所に自分の「マインド」はない。これでは、食事をしたことの拠り所が「満腹感」しかなくなってしまう。