２０１８年１１月１５日（土）、旭川市にベビーカステラ専門店「松露庵」がオープンしました。旭川市の店舗は、長浜市、小樽市に続いて３店舗目となります。素朴な味とともに「開運出世の縁起物」ということでも評判となっています。店舗の外から、職人さんが生地を型の中に流し込んで焼く様子を見ることができます。すべての型に生地を流し込み終えたら蓋を閉じ焼きあがるのを待ちます。一口で食べることができる大きさにも人気の秘密がありそうです。

松露庵がオープンした場所は旭川市の買物公園にあるマルカツデパートの中です。中といっても通りに面しているので、買物公園側を歩いているとすぐに店舗をみつけることができます。イートインスペースからはガラス越しに買物公園の様子を見ることができます。買物公園というのは、JR旭川駅の前からおよそ１kmほど続く恒久的な歩行者専用道路です。

入り口の右側に見えているのがイートインスペースです。松露庵には買物公園から直接入店することができますが、マルカツデパートの中にも入り口はあります。マルカツデパートへの入り口は、松露庵入り口の左側にあります。

デパートの入り口を入って右側に松露庵のカウンターがあります。ベビーカステラ専門店という名前の通り、メニューはベビーカステラだけです。写真ではわかりませんが、カウンターの左側にはイートインスペースが設けられています。

ひとまず、ベビーカステラ１０個とコーヒーを注文しました。ベビーカステラは、焼き立ての美味しさを保つために紙袋に入れられています。シンプルなデザインの紙袋です。