【魅惑グルメ】新福菜館と末廣ラーメンが源流の激辛ラーメン / 羽釜で炊き上げる駅前ラーメン「すみたに」が絶品 (3/4ページ)
シャキシャキしたもやし、程よく辛味を吸収した旨味たっぷりミンチ肉、美味しくないはずがない！
・生卵付き小飯を忘れてはならない
麺は完全に食べたとしても、具は少し残しておきたい。ここで生卵付き小飯(210円)を丼に投入。これがまた最高で、ご飯の甘味が辛さを引き立て、そこに旨味が流れ込むという究極の義気旨方程式が成り立つ！ 具とライスを混ぜれば、それはもう、別の料理として成り立つくらいの美味しさ。
生卵はスープとかき混ぜても良いが、潰さずにスープが浸透したご飯と一緒に食べると濃厚な旨味が堪能できるのでオススメだ。この味、東京や京都、大阪、福岡などの都市部でも受け入れられる味だと断言したい。
