環境に優しい農業への取り組みで数々の受賞歴のあるコスタリカのリベンス農園と提携し、日本初の販売が実現した「カスカラ（cascara）」。コーヒー豆の外側の果肉と果皮を天日乾燥させたもので、さまざまな効能を備えた期待の食材です。コーヒー産地国以外ではなかなか味わえない貴重なカスカラが、日本でも手軽に入手可能に。料理人にカスカラを使ったレシピを開発してもらえるようにSNSなどでの発信もしています。



コスタリカ珈琲生豆専門の輸入販売を手がける株式会社グリーンパティオ（本社：北海道函館市、代表取締役社長：田中桜子）は、コスタリカのリベンス農園と提携し、スーパーフード「カスカラ」の日本初となる独占販売（当社調べ）を2019年1月10日よりオンラインショップにてスタートしました。コスタリカ高地で自然栽培されたコーヒーチェリーの実で、ポリフェノールの高い含有量や抗酸化力など優れた効能が注目されている食品です。

現地で食べたコーヒーの実の甘さとカスカラ茶の美味しさに感動し、2年前に製品開発に着手。試飲、レシピ開発、さまざまな試験を経て、このたび日本での販売に至りました。