プロ考案！食物繊維の王様スーパー大麦「バーリーマックス」を使ったお手軽快腸レシピ (2/3ページ)
スーパー大麦玄麦…100g
水…400ml
1:スーパー大麦と水を鍋に入れて強火にかけ、沸騰したらザルにあける
2:1を鍋に戻し、ひたひたの水を入れて火にかけ麦が柔らかくなるまで茹でる(目安15分～20分程度)
3:水気を切りタッパーなどに入れて保存する
※麦特有の匂いが気になる場合、茹でる前にスーパー大麦と水をタッパーなどに入れて一晩おくと匂いが和らぐ
（出典：2017スーパー大麦素材事務局）【彩り野菜とスーパー大麦のキーマカレー（庄司いずみさん考案）】
スーパー大麦…70g
玉ねぎ…60g
にんにく…2片
油…適量
人参…30g
ピーマン…2個
トマト 1個
塩…小さじ1/4
しょうゆ…小さじ2
トマトケチャップ…大さじ1
カレー粉…小さじ2
レモン薄切り(6等分)…適量
ご飯…好きな量
1:玉ねぎ、人参、ピーマンは粗みじん切りに、トマトはざく切り、にんにくはみじん切りにする。
2:油を熱して玉ねぎ、にんにくを炒め、玉ねぎにツヤが出たら人参、ピーマンを加えて炒める。
3:スーパー大麦とトマトを加え、トマトが煮くずれてきたら塩、しょうゆ、トマトケチャップ、カレー粉を入れて煮込み、トマトから出た水分が無くなったら火を止める。
