福井が誇る元祖ソースカツ丼のお店 / 福井県福井市の「ヨーロッパ軒総本店」 (3/4ページ)
ヒレ肉に薄く衣をつけて、ラードで揚げられているカツは、ソースをまとっているにもかかわらず、衣の食感をしっかりと残している。
もちろん中のヒレは非常に柔らかく、噛み締めるごとに美味しいカツの味わいが広がっていくのだ。
それをタレの染みたご飯と一緒に味わう、まさに至福の瞬間がここにはある。
もう少しソースをつけたい、そんな方は別添えで提供されるソースにたっぷりとカツを浸してもいいかもしれない。
こちらのソースはたっぷりとつけても、味わいはそこまで強くならず、よりソース感を楽しめる味わいとなっている。
大正時代から東京、横須賀、そして福井と変遷を辿ってきた、ソースカツ丼の元祖のお店、ヨーロッパ軒。
創業者がたどり着いた故郷福井では、ソースカツ丼の文化をも構築してきたといっても過言ではない。
もし福井を訪れるのであれば、様々な都市で磨かれて、福井で大きく花開いたソースカツ丼を、味わってみてはいかがだろうか？
きっとそこには、大正時代から多くの人々に愛されてきた、絶品の味わいがあるに違いないのだ。
