「インスタント食品の見分け方」インフルエンザも予防できる！ (4/4ページ)
■味噌汁や缶詰がオススメ
特に昨今、健康の素ともいわれる味噌汁は、味噌の健康効果に加えて良質なたんぱく質の摂取にもつながる。しかもインスタントみそ汁は、その手軽さから多くの人が愛用している。
「選ぶさいに、生味噌タイプよりもフリーズドライのほうが、栄養素が損なわれていないのでオススメです。生味噌は加熱処理が必要になり、その際にビタミンＣなどの栄養素を破壊するんです」（前同）
さらに、たんぱく質の摂取にオススメしたいのが缶詰。魚や肉など豊富なラインナップもさることながら、「サバやサンマは免疫力アップにもなるＤＨＡ、ＥＰＡ成分が豊富です。利用しない手はありません」（田沢氏）
便利で、おいしいインスタント食品。長く愛用するためにも、ぜひ上手につきあっていただきたい！
