生麺ゆでてうまいまま製法の湯切りタイプがついに登場！『マルちゃん正麺 カップ 汁なし坦々麺』による正麺新境地 (1/3ページ)
「マルちゃん正麺」といえば、生麺のような食感と食べごたえが特長のカップ麵だ。これまで、汁ありタイプのカップ麵にしか採用されていなかったが、この度ついに『マルちゃん正麺 カップ 汁なし坦々麺』が登場。あの感動の味わいを汁なしでも楽しめる日が来るなんて……！
■2年以上の歳月をかけて誕生した湯切りタイプ専用の生麺。
「いま抜群においしく、そして10年後20年後も古びることなく愛され続ける即席麺」をコンセプトに、2011年11月に登場した「マルちゃん正麺」。特許製法である「生麺ゆでてうまいまま製法」により、乾燥めんでありながら、生麺本来の味わいと食感が楽しめることで、生麺ジャンルを築き上げた先導者だ。
一方で、カップ麺事情はここ数年で大きく変化をしており、カップ焼きそばのような湯切りタイプの人気も高まってきている。各社様々な味のカップ焼きそばを出していることや激辛ブームで坦々麺が脚光を浴びたことなどが挙げられるだろう。
そういった需要に応えるために東洋水産株式会社（東京都港区）が開発したのが、『マルちゃん正麺 カップ 汁なし坦々麺』（132gうち麺90g・希望小売価格 税抜220円・2019年4月1日発売）だ。
素人考えでは、単にこれまでの生麺をそのまま採用すれば良いのでは？ と思うのだが、この湯切りタイプ専用の麺は、従来の麺をベースに2年以上の研究を重ねて誕生したもの。規定時間後にお湯が無くなるというのは、記者が想像する以上に味わいに大きな影響を与えているようだ。
