パスタなのに完全食!? 1回の食事に必要なビタミン・ミネラルなどを詰め込んだカップ焼きそば式パスタ『All-in PASTA（オールインパスタ）』を味わってみた！ (2/6ページ)
またわずかに残った栄養素でさえ、調理過程でさらに失われてしまうというから問題は深刻だ。
ただ精製されていないものは食べにくい。全粒粉使用食品は味的にはどうしてもワンランク落ちるという印象を持っている人も多いと思う。さらに食べやすくするために茹でるなどの調理過程を経ると、さらに湯の中に栄養素が流れ出してしまい、さらに腹は膨れるが栄養のない食品が出来上がってしまうのである。
■13種類のビタミン、13種類のミネラル、たんぱく質、食物繊維が配合されているまるでサプリのようなパスタ！
ほぼ完璧！
完全栄養食「All-inシリーズ」第一弾として誕生したのが『All-in PASTA』。発売されるやいなや初日で売り切れたという大注目の完全栄養パスタ製品だ。そこで日清食品がとった方策は、ゆでたときに流出しやすいビタミンやミネラルをパスタの芯の部分に閉じ込める「栄養ホールドプレス製法」(特許出願中) 。なるほど、逃がさなければ失われないということか。
一見普通のパスタだが…
それでいて栄養素特有の苦味やエグ味も小麦粉でコーティングすることによって感じにくくしているという。まさにコロンブス的な逆転の発想。
