お店の麺は、麺表面のつるみが強く、まるでパスタのようなパツンと切れる食感が大きな特徴です。低加水麺であることはカップ麺と共通しており、麺の甘みや小麦の香りはよく再現できている一方で、食感は少し異なる印象した。お店の麺を必ずしも再現できているわけではありませんが、どちらの麺も甲乙つけがたい濃厚鶏白湯スープとの相性の良さを感じます。

具として、細切れの鶏肉、かきたま、ネギ、赤ピーマンが入っています。鶏白湯スープに赤、黄、緑の具がのることで彩りは豊かですが、具のボリュームはそれほどありません。

具の主役は鶏肉。ダイス状でしっかりした歯応えがあり、鶏肉らしい食感がしっかり感じられます。スープや麺のクオリティの高さの前では、どうしても具が貧弱に感じられてしまうものの、鶏肉自体はとてもおいしかったです。

お店のラーメンでは、鶏肉チャーシューをメインに、通常のラーメンには入っていないような季節の野菜が入っており、強いこだわりを感じさせるものとなっています。カップ麺でこれらの具を再現することは難しく、具については残念ながら、スープや麺に比べて大きく見劣りしている印象でした。

東京銀座のラーメン店「銀座 篝」の味を再現したカップ麺を食べてきました。クリーミー且つ鶏油の風味を効かせた鶏白湯スープは秀逸で、お店に負けない鶏の強さを感じられました。また、鶏白湯に合わせる低加水ノンフライ麺はスープと一体感があり、スープと抜群の相性。