【居酒屋探訪】歓楽街にひっそりとたたずむ居酒屋で味わう絶品の青森料理 / 青森県弘前市の「えこへいき」 (2/4ページ)
・弘前市の歓楽街にひっそりとたたずむ居酒屋、それが「えこへいき」
こちらのお店、青森市の歓楽街である鍛冶町にひっそりとたたずむ居酒屋。
地元のご常連の皆さんが集まるお店なのだが、一見のお客でもしっかりとした青森の美味しい郷土料理を堪能できるお店だ。
予約がない場合は地元のご常連によって席が埋まってしまう場合もあるため、もし訪れるのであれば予約をしてから伺った方が良いかもしれない。
・美味しい青森の本物の郷土料理を味わえる居酒屋、それが「えこへいき」
こちらのお店では、弘前出身の女将さんが腕によりをかけた本物の青森の郷土料理を味わえる。
まず、けの汁だが、地元の美味しい野菜を煮込んだお汁。
美味しい野菜のウマミをたっぷりと感じられるその味わいは、まるで弘前の女将のご自宅に招いていただいたかのような、ほっこりする味わいを堪能できる。
そして、弘前の奥座敷である大鰐温泉の名物である大鰐モヤシは、通常のモヤシとは一線を画す味わい。
シャキシャキとした味わいに、女将の絶妙なダシの味付けがたまらない。
そんな美味しい女将の料理と一緒に、青森の地酒を楽しむ、ここには本物の青森が存在しているのだ。
