一気飲みで失神する方じゃない、美味しさを堪能するための高級テキーラ、その中でも世界一と評される『ドン・フリオ レポサド』とは？ (3/5ページ)
『ドン・フリオ レポサド』は小さめのバーボン樽で約8カ月も熟成させているのが特徴だ。
■いまさら聞けないドン・フリオ/プレミアムテキーラの基礎知識
創始者ドン・フリオ・ゴンザレス・エストラーダが「世界一美味しくて、最高品質のテキーラをつくりたい」という情熱で、コスト度外視で作り上げたプレミアムテキーラ。働きすぎた彼は1985年に脳卒中で倒れてしまい、意気消沈。
そんな彼を元気付けるためのパーティーを家族が開いたのだが、そこにはテキーラ業界の人々が600人近く大挙して押し寄せたのだという。そんな彼らに振る舞ったのが、「ドン・フリオ」の名を冠した最上級テキーラ。その採算度外視ぶりで相場の3〜4倍の価格になる代物ではあったが、集まったテキーラ通たちは「これこそ世界一のテキーラだ、高くても売ってくれ！」と絶賛し、結果市場に投入されることになったという逸話がある。
そしてそれこそが高品質の原料を使用してテキーラの可能性を広げるプレミアムテキーラとして新たな市場を作り上げ、他のブランドも追随することになったというからすごい。
■高品質のテキーラって熟成すると、こんなになめらかな口当たりで甘みとドライフルーツ、ナッツなどの味わいを含んで複雑な美味しさが出てくるんだ！
そんな歴史も感じつつ、『ドン・フリオ レポサド』を飲んでみたい。まずはストレートできっちり味わおう。
