一気飲みで失神する方じゃない、美味しさを堪能するための高級テキーラ、その中でも世界一と評される『ドン・フリオ レポサド』とは？ (2/5ページ)
つまり日本人の舌でもその美味しさを味わうことが可能だということが証明された形だ。
■いまさら聞けないテキーラの基礎知識
一口にテキーラといっても、2種類に分類される。本来はアガベ（リュウゼツラン）というとがった葉の植物を原料に作られるが、他にも混ぜ物をして安価に抑えたものをミクスドテキーラと呼び、アガベ100％で作られたものをプレミアムテキーラと呼ぶ。日本酒でいうと醸造アルコールを混ぜて作られる吟醸酒と、米と米麹で作られた純米酒と考えればいいだろう。
「ブルーアガベ（リュウゼツラン）」。サボテンではない（nannziさんによる写真ACからの写真）。甘味料のアガベシロップとしても使用されるが、蒸留酒なので糖質はゼロだ
一般的にライムをかじって塩と一緒に飲むタイプは、ミクスドテキーラの方。プレミアムテキーラはそんな飲み方をしたらもったいない、独特の香りと味わいを楽しむためのお酒である。アルコール度数は高く思われがちだが、通常38度程度。ウイスキーの平均が43度と考えると、そんなに高くはない。
そしてさらにプレミアムテキーラの中でも熟成の度合いによって、ブランコ（シルバー/熟成期間は60日以内）、レポサド（2ヶ月以上）、アネホ（1年以上）の３つに分かれる。
