開店と同時に売り切れ！長野県松本市が世界に誇る鰻の名店「うなぎのまつ嘉（まつか）」 (3/4ページ)
うな丼のふたを開けると、非常にかぐわしい香りと、分厚く大きな鰻が2枚、ご飯の上に鎮座している。
人それぞれの食べ方にお任せしたいのだが、もし1枚ずつ堪能したい、という場合は、丼のフタの上に、鰻を１枚退避させて楽しんでもいいかもしれない。
外側はパリっと、そして内側は非常に柔らかく仕上げられた鰻は、タレとの相性も抜群。もちろんその味わいはご飯と一緒に味わうことで本当の意味での真価を発揮していることに気がつく。
そしてキレのある山椒。
たっぷりの山椒でも負けないほどの強く濃い鰻の味わいは、長野県のみならず、世界に誇るうなぎの名店と言っても過言では無い。
これから夏山シーズンが始まり多くの人々が訪れることになるであろう、長野県松本市。
北アルプスに磨かれた美味しい水と美味しいご飯、そしてその味わいをしっかりと堪能できる美味しい鰻。
