・耐熱皿にココナッツロングを入れトースター750wで3分ほど軽く焼いておく。
・ラップは2枚カットしておく。

■ワンポイントアドバイス
・ココナッツは焦げやすいので様子を見ながら加熱する。
・加熱中にスプーンなどでざっくり混ぜると焼き色が綺麗につく。
・耐熱皿の代わりにアルミホイルを敷きトースターで焼いても良い。

・生地を作り容器に入れて冷やす



・鍋にコーン、ココナッツミルク、コンデンスミルク、牛乳を入れ、混ぜながら弱～中火で2～3分加熱する。
・やや沸騰してきたら水溶き片栗粉を加えてよく混ぜる。
・とろみが出てきたら30秒ほど加熱して軽く水分を飛ばしたあと火を止める。
・耐熱容器に移し、表面を平らにしてラップを被せて冷蔵庫で約1時間冷やす。

■ワンポイントアドバイス
・加熱時は焦げやすいので火力に気をつけながら良く混ぜる。

・取り出しカットしてトッピング



・固まったらラップの上に容器を逆さまにして取り出しカットする。
・加熱したココナッツロングをお好みの量トッピングしたら完成。

■ワンポイントアドバイス
・冷却時間は目安なのでゆるければしっかり固まるまで冷やす。
・取り出しにくい時は先にナイフで四隅に切れ目を入れるか、容器の外側を少し温めると出しやすくなる。
・カット時はナイフを少し水で濡らしておくと良い。