本当に減塩か疑う美味しさ！ 『カップヌードル ソルトオフ』は塩分30%オフなのにうま味炸裂でむしろ食べやすい!? (1/3ページ)
減塩の食品は味が落ちる、食べた気がしない…そう感じている人も多くいるだろう。インスタントラーメンのNo.1ブランドである「カップヌードル」から、麺とスープの味わいや食べ応えはそのままに、塩分30%オフの『カップヌードル ソルトオフ』が9月23日に新発売された。この減塩方法が只事では無い。世界中から集めた約170種類の塩で、研究を重ねて生み出した独自の製法で、ちゃんと美味しいのに減塩を実現したと言う。その味は果たして…!?
■独自の減塩技術で進化し続ける『カップヌードル ソルトオフ』
食べた事が無くても、その名は耳にした事があるだろう。日清食品が販売する、世界初のカップ麺「カップヌードル」は、今年で発売48周年を迎えるインスタントカップ麺のNo.1ブランドだ。そのラインナップの多さや、謎肉と言う愛称でおなじみの味付け豚ミンチ肉のうま味や、独特のフライ麺のコシなどに根強いファンも多い。
減塩パッケージのカップヌードル
『カップヌードル ソルトオフ』（79g うち麺65g・希望小売価格 税抜193円・発売中）は、世界中から塩を集めて、その味や成分を分析し、研究を重ねる事で作られたと言う。その種類、なんと170種類！
そしてたどり着いたのが、減塩に最適な素材である、塩化マグネシウムを使った「ちゃんとおいしい！ソルトオフ製法」 と言う独自の技術だ。「カップヌードル」の美味しさを損なわず、麺の食感、スープの味わい、保存性に至るまで維持する事に成功したと言う。
特許申請中の製法
塩化マグネシウムとは何ぞや？ と思う人も居るかもしれない。
