味の相性もいいので、豆乳が苦手な人でも飲みやすくなる。

　豆乳に含まれている「リノール酸」には、動脈硬化予防の効果がある。また、同じく豆乳に含まれる「大豆サポニン」という成分には、血液中のコレステロールや中性脂肪といった血液中の余分な脂質を排出する効果があるので、生活習慣病や老化の予防も期待できる。健康志向が強い人には、ぜひおすすめしたい組み合わせの1つだ。

　また、果物と一緒にミキサーにかけて一緒に飲んだり、アイスやパンケーキといったおやつに取り入れるなど、米麹甘酒にはさまざまな組み合わせがある。自分好みのものをチョイスして、楽しみながら飲んでみよう。

◎米麹甘酒の効果的な飲み方
・1日に200ml程度飲む
・_血糖値が上がりすぎないよう、数回に分けて飲む
・_未加熱のものをセレクトし、温めるなら60度まで

◎飲み方の工夫で健康効果が上がる
血流促進効果をプラス！　しょうが甘酒
・材料　米麹甘酒：250ml しょうが：小さじ2
・作り方
(1)おろし金でしょうがを皮ごとすりおろす(小さじ2杯分)/(2)米麹甘酒250mlをカップに注ぎ、(1)を加えてかき混ぜる/(3)お好みで、レンジで加熱(耐熱カップを使用し、500Wで約1分が目安)

動脈硬化の予防効果をプラス！　豆乳甘酒
・材料　米麹甘酒：60ml 豆乳：60ml
・作り方
(1)耐熱カップに米麹甘酒と豆乳を1：1の割合で注ぎ、混ぜる/(2)お好みで、レンジで加熱(耐熱カップを使用し、500Wで約1分が目安)

美肌効果をプラス！　ココア甘酒

・材料　米麹甘酒：100ml 粉末ココア：小さじ1/2〜1
・作り方(1)カップに粉末ココアを入れ、米麹甘酒を少しずつ注いでスプーンで練るようにして、混ぜ合わせる/(2)残りの米麹甘酒を注ぎ、さらに混ぜる/(3)お好みで、レンジで加熱(耐熱カップを使用し、500Wで約1分が目安)

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監修/石原新菜先生
イシハラクリニック副院長。ヒポクラティック・サナトリウム副施設長。2006年帝京大学医学部卒業。現在は父・石原結實氏のクリニックで主に漢方医学、自然療法、食事療法による治療にあたる。テレビ、講演、執筆などでも活躍中。

公立諏訪東京理科大学教授(応用健康科学・脳科学)。日常の様々な場面における脳活動についてなどを研究。子供から高齢者までを対象に脳育や認知機能低下予防、脳トレについて等の執筆・監修・講演といった活動を幅広く行う。著書・監修書に『高齢ドライバー脳活ドリル　全国共通・認知機能検査【体験版】付き』(二見書房)など多数。