国産大豆・米から生まれたこだわりの無添加みそ『芳醇 無添加 赤味噌』を実際に食べてみた！ (3/4ページ)
ナスと豚肉のおみそ汁赤味噌はしょっぱいイメージがあったが、まろやかで上品な味わいにびっくり！味噌そのものの香りや風味がしっかりしているので、具材たっぷりの味噌汁なら、だしがなくても十分おいしかった。
続いては「ナスの肉みそ炒め」を調理してみよう。
赤味噌の味わいにナスが合いそうだ！材料はナスと鶏ひき肉、そして『芳醇 無添加 赤味噌』をはじめとする醤油やみりんなどの各種調味料。
フライパンで具材を炒める前に、調味料を合わせておこう。赤味噌（大さじ2と1/2杯）、砂糖（大さじ1杯）、醤油（大さじ1杯）、みりん（大さじ1杯）、料理酒（大さじ2杯）をしっかり混ぜておく。※分量は4人前の場合
フライパンでナスと鶏ひき肉を炒めたら、少量のすりおろしニンニクとしょうがを入れて、先ほど赤味噌と混ぜた合わせ調味料を入れる。
お肉に火が通り、ナスがしんなりしたら赤味噌と合わせた調味料を投入！煮汁が少なくなったらできあがり。
