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■みんなで創る『参加型』＆『社会型』のブランド

また、 GFUG（グルテンフリーアンダーグラウンド）では、GFUGのオンラインサロンのメンバーになることで、グルテンフリー商品プロデュースに携わることができる。月に不定期でミーティングを行い、商品企画を全国の生産者、製造メーカーと共に進めていくことで、自分たちが求めるグルテンフリーの商品を一緒に創ることができる。


井上：「日本ではアクセスする店が少ないグルテンフリーの食品を、もっと広めていきたいと思った。でも1人の力では限界。そこで、シェアリングエコノミーが台頭し、副業が自由になった時代だからこそ、志が同じ人たちを集めれば、プロジェクトも楽しく進められるのではないかと思った。」


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今後は、日本の農家・製造メーカーを巻き込み、商品化をしていくことで、日本の地域や１次生産者の売上向上に寄与していきたいと考えている。